Brüllofant
400 g Mehl (dunkles Weizenmehl)
2 Prisen Salz
1 Pck. Hefe, frisch
300 ml Wasser, lauwarm
6 EL Olivenöl
600 g Brokkoli
6 Sardellenfilets in Oel
400 g Champignons
20 g Butter oder Margarine
Pfeffer, frisch gemahlen
300 g Crème fraiche
1 TL Oregano, getrocknet
200 g Käse (Pizzakäse)
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett oder Margarine für das Backblech
Mehl, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach abtropfen lassen. Champignons putzen, evt. waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
Crème fraiche verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.Den Pizzaboden damit bestreichen. Brokkoli und Champignons darauf verteilen. Die Sardellenfilets längs halbieren und strahlenfoermig dazwischenlegen. Käse darüber streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
In Stücke geschnitten servieren.
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2 Prisen Salz
1 Pck. Hefe, frisch
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6 EL Olivenöl
600 g Brokkoli
6 Sardellenfilets in Oel
400 g Champignons
20 g Butter oder Margarine
Pfeffer, frisch gemahlen
300 g Crème fraiche
1 TL Oregano, getrocknet
200 g Käse (Pizzakäse)
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett oder Margarine für das Backblech
Mehl, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach abtropfen lassen. Champignons putzen, evt. waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
Crème fraiche verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.Den Pizzaboden damit bestreichen. Brokkoli und Champignons darauf verteilen. Die Sardellenfilets längs halbieren und strahlenfoermig dazwischenlegen. Käse darüber streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
In Stücke geschnitten servieren.
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