Brüllofant
für 4 Personen:
240g Shiitake Pilze
240g Vollkornbandnudeln
240g Karotten
240g Spinat
4Tl Sojasauce
4Tl Honig
4Tl Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Pilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Nudeln in Wasser al dente kochen, abgießen und unter fließendem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Aufgetauten Spinat kräftig ausdrücken, grob hacken. Pilze abtropfen lassen, in Streifen schneiden. In einer großen, tiefen Bratpfanne Öl erhitzen, gehackten Knoblauch, Karotten, und Pilze 2 Minuten anbraten. Spinat und Sprossen zugeben, weitere 2 Minuten braten. Abgetropfte Nudeln zufügen mit Sojasauce ablöschen, wenig Honig zugeben. Alles unter rühren ca. 3 Minuten braten, mit Pfeffer kräftig würzen.
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240g Shiitake Pilze
240g Vollkornbandnudeln
240g Karotten
240g Spinat
4Tl Sojasauce
4Tl Honig
4Tl Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Pilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Nudeln in Wasser al dente kochen, abgießen und unter fließendem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Aufgetauten Spinat kräftig ausdrücken, grob hacken. Pilze abtropfen lassen, in Streifen schneiden. In einer großen, tiefen Bratpfanne Öl erhitzen, gehackten Knoblauch, Karotten, und Pilze 2 Minuten anbraten. Spinat und Sprossen zugeben, weitere 2 Minuten braten. Abgetropfte Nudeln zufügen mit Sojasauce ablöschen, wenig Honig zugeben. Alles unter rühren ca. 3 Minuten braten, mit Pfeffer kräftig würzen.
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