Brüllofant
für 4 Personen
4 Tomaten
2 Kohlrabi
1/2 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Bund Petersilie
4 EL Kürbiskerne
2 EL Zitronensaft
50 ml Apfelsaft
2 EL Öl
Kräutersalz, Pfeffer
Die Tomaten, Kohlrabi und Gurke würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die dunklen Blätter entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie und Kürbiskerne hacken. Mit dem Gemüse mischen. Für die Marinade Zitronensaft, Essig, Apfelsaft und Öl kräftig aufschlagen. Gut mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben.
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4 Tomaten
2 Kohlrabi
1/2 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Bund Petersilie
4 EL Kürbiskerne
2 EL Zitronensaft
50 ml Apfelsaft
2 EL Öl
Kräutersalz, Pfeffer
Die Tomaten, Kohlrabi und Gurke würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die dunklen Blätter entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie und Kürbiskerne hacken. Mit dem Gemüse mischen. Für die Marinade Zitronensaft, Essig, Apfelsaft und Öl kräftig aufschlagen. Gut mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben.
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