Brüllofant
für 4 Personen
1 kg Brokkoli
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
1 Limette
1 - 2 EL Öl
150g fettarmer Joghurt
80g Roquefort-Käse
1 kl. Zwiebel
250g Cocktailtomaten
Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Dicke Stiele in Scheiben schneiden. In einem großen Topf ein wenig Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin zugedeckt etwa 5 Minuten bissfest garen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen für das Dressing 3 - 4 EL Limettensaft mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Öl und Joghurt vermischen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem zerkrümelten Käse unter das Dressing rühren. Die Tomaten waschen und halbieren. Nun Tomaten, Brokkoli und Dressing vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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1 kg Brokkoli
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
1 Limette
1 - 2 EL Öl
150g fettarmer Joghurt
80g Roquefort-Käse
1 kl. Zwiebel
250g Cocktailtomaten
Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Dicke Stiele in Scheiben schneiden. In einem großen Topf ein wenig Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin zugedeckt etwa 5 Minuten bissfest garen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen für das Dressing 3 - 4 EL Limettensaft mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Öl und Joghurt vermischen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem zerkrümelten Käse unter das Dressing rühren. Die Tomaten waschen und halbieren. Nun Tomaten, Brokkoli und Dressing vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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