Brüllofant
Für 2 Personen:
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400 g Kartoffeln
Wein, weiß
500 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Stange Lauch
100 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
1 TL Majoran
1/2 Tasse Kräuter, gemischt
Cayennepfeffer und Muskat
Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit 1/2 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Das Ganze im Fett glasig schwitzen. Kartoffeln in feine Würfel schneiden und kurz mitschwitzen. Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und erneut erhitzen. In Würfel geschnittene Karotten und den geputzten und geschnittenen Lauch dazugeben, weitere 6-8 Minuten garen. Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Majoran und den gemischten Kräutern abschmecken.
Zum Eintrag in der Datenbank
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400 g Kartoffeln
Wein, weiß
500 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Stange Lauch
100 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
1 TL Majoran
1/2 Tasse Kräuter, gemischt
Cayennepfeffer und Muskat
Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit 1/2 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Das Ganze im Fett glasig schwitzen. Kartoffeln in feine Würfel schneiden und kurz mitschwitzen. Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und erneut erhitzen. In Würfel geschnittene Karotten und den geputzten und geschnittenen Lauch dazugeben, weitere 6-8 Minuten garen. Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Majoran und den gemischten Kräutern abschmecken.
Zum Eintrag in der Datenbank