Brüllofant
250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Dose (425 ml) Pfirsiche, halbe Frucht
750 g Speisequark, Magerstufe
1 Becher (200 g) Schmand
150 g Zucker
3 EL Zitronensaft
1 Päckchen Pudding-Pulver, Vanille-Geschmack
4 Eigelb
4 Eiweiß
1. Für den Knetteig: Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und dem Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 28 cm) mit dem Teig auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
3. Pfirsiche, halbe Frucht abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Früchte auf dem Teigboden verteilen.
4. Für die Quarkmasse: Speisequark mit Schmand, Zucker, Zitronensaft, Pudding-Pulver und dem Eigelb gut verrühren.
5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden und den Früchten verteilen.
Im Backofen ca. 45-50 Min. backen.
Zum Eintrag in der Datenbank
125 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Dose (425 ml) Pfirsiche, halbe Frucht
750 g Speisequark, Magerstufe
1 Becher (200 g) Schmand
150 g Zucker
3 EL Zitronensaft
1 Päckchen Pudding-Pulver, Vanille-Geschmack
4 Eigelb
4 Eiweiß
1. Für den Knetteig: Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und dem Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 28 cm) mit dem Teig auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
3. Pfirsiche, halbe Frucht abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Früchte auf dem Teigboden verteilen.
4. Für die Quarkmasse: Speisequark mit Schmand, Zucker, Zitronensaft, Pudding-Pulver und dem Eigelb gut verrühren.
5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden und den Früchten verteilen.
Im Backofen ca. 45-50 Min. backen.
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