Brüllofant
5 Eier
250 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1/4 l Sonnenblumenöl
1/4 l Eierlikör
125 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
4 TL (gestrichen) Backpulver
100 g Kokosflocken
2 EL Mandelblättchen
2 TL Puderzucker
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sonnenblumenöl und Eierlikör unterrühren.
3. Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Ungefähr die Hälfte davon zu der Eiercreme sieben und mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe vorsichtig unterrühren. Anschließend das restliche gesiebte Mehl und Kokosflocken ebenfalls vorsichtig unterrühren.
Eine gefettete Napfkuchenform (Durchmesser ca. 22 cm) mit Mandelblättchen bestreuen und den Teig einfüllen.
Im Backofen ca. 60 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit
4. Puderzucker bestäuben.
Zum Eintrag in der Datenbank
250 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1/4 l Sonnenblumenöl
1/4 l Eierlikör
125 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
4 TL (gestrichen) Backpulver
100 g Kokosflocken
2 EL Mandelblättchen
2 TL Puderzucker
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sonnenblumenöl und Eierlikör unterrühren.
3. Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Ungefähr die Hälfte davon zu der Eiercreme sieben und mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe vorsichtig unterrühren. Anschließend das restliche gesiebte Mehl und Kokosflocken ebenfalls vorsichtig unterrühren.
Eine gefettete Napfkuchenform (Durchmesser ca. 22 cm) mit Mandelblättchen bestreuen und den Teig einfüllen.
Im Backofen ca. 60 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit
4. Puderzucker bestäuben.
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