Brüllofant
Zutaten:
250 g Mehl
175 g Margarine
1 Prise Salz
6 EL kaltes Wasser
1 kg Äpfel
Saft einer Zitrone
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
50g Sultaninen
1 schwach gehäufter EL Speisestärke
200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
Mehl, Margarine und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten. Wasser zugeben und Teig gut verkneten, 1 Std kaltstellen. Äpfel schälen, entkernen und achteln. Äpfel und restliche Zutaten in einer Schüssel mischen. Nun aus dem Teig zwei Kreise ausrollen. Ein Kreis muss etwas größer sein. Die größere Teigplatte in eine gefettete Pie- oder Springform geben, den Rand etwas abdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Apfelmasse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Teigrand mit Wasser bepinseln. Die andere Teigplatte nun auf den Teig legen und festdrücken. Deckelplatte sternförmig einschneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Kuchen bei 200° 40 min backen. 5 Minuten bevor der Pie fertig ist, Marmelade aufkochen und den frischen Pie damit bestreichen.
Zum Eintrag in der Datenbank
250 g Mehl
175 g Margarine
1 Prise Salz
6 EL kaltes Wasser
1 kg Äpfel
Saft einer Zitrone
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
50g Sultaninen
1 schwach gehäufter EL Speisestärke
200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
Mehl, Margarine und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten. Wasser zugeben und Teig gut verkneten, 1 Std kaltstellen. Äpfel schälen, entkernen und achteln. Äpfel und restliche Zutaten in einer Schüssel mischen. Nun aus dem Teig zwei Kreise ausrollen. Ein Kreis muss etwas größer sein. Die größere Teigplatte in eine gefettete Pie- oder Springform geben, den Rand etwas abdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Apfelmasse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Teigrand mit Wasser bepinseln. Die andere Teigplatte nun auf den Teig legen und festdrücken. Deckelplatte sternförmig einschneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Kuchen bei 200° 40 min backen. 5 Minuten bevor der Pie fertig ist, Marmelade aufkochen und den frischen Pie damit bestreichen.
Zum Eintrag in der Datenbank