Brüllofant
Für etwa 40 Stück
Pro Stück: ca. 50 kcal, ca. 1,5 g Fett
140 g getrocknete Aprikosen
4 EL Apricot Brandy
2 El Öl
30 g Butter
100 g u
1 P. Vanillezucker
1 Ei
140 g Mehl
½ TL Natron
1 Pr. Salz
1/2 TL gemahlener Zimt
2 geh. EL Weizenkeime
50 g Aprikosenkonfitüre
Die Aprikosen in etwa ½ cm große Würfel schneiden und in dem Brandy einweichen. Das Öl, die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei schaumig rühren. Das Mehl, das Natron, das Salz, den Zimt und die Weizenkeime vermischen und unter die Buttermasse rühren. Die Konfitüre und 2/3 der Aprikosenwürfel untermischen, mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Häufchen mit den übrigen Aprikosenwürfeln bestreuen und etwa 15 Min goldbraun backen.
Zum Eintrag in der Datenbank
Pro Stück: ca. 50 kcal, ca. 1,5 g Fett
140 g getrocknete Aprikosen
4 EL Apricot Brandy
2 El Öl
30 g Butter
100 g u
1 P. Vanillezucker
1 Ei
140 g Mehl
½ TL Natron
1 Pr. Salz
1/2 TL gemahlener Zimt
2 geh. EL Weizenkeime
50 g Aprikosenkonfitüre
Die Aprikosen in etwa ½ cm große Würfel schneiden und in dem Brandy einweichen. Das Öl, die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei schaumig rühren. Das Mehl, das Natron, das Salz, den Zimt und die Weizenkeime vermischen und unter die Buttermasse rühren. Die Konfitüre und 2/3 der Aprikosenwürfel untermischen, mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Häufchen mit den übrigen Aprikosenwürfeln bestreuen und etwa 15 Min goldbraun backen.
Zum Eintrag in der Datenbank