Brüllofant
Zutaten:
24 Teigblätter (dreieckige Yufka-Teigblätter; in türkischen Läden)
350g Feta
1/2 Bund Petersilie
ggf. Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Petersilie sehr fein hacken und Feta klein drücken. Beides gut vermengen und einen gehäuften Esslöffel davon auf die breiteste Stelle der Yufkablätter setzen. Den Teig von der Breitseite her zur Spitze einrollen. Die letzten 2 - 3 cm mit etwas Wasser anfeuchten, damit der Teig besser zusammenhält. An den Seiten leicht einschlagen und auf ein Backblech geben. Großzügig mit Olivenöl einstreichen und bei 170 Grad (Umluft) oder 200 Grad (Elektro) ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Alternativ den Pfannenboden mit reichlich Öl bedecken und die Böreks ca. 7 - 8 Minuten frittieren. Dabei mehrmals wenden.
Kann warm als Hauptgericht mit Salat gegessen werden (dabei kann man ca. 10 Stück für Erwachsene und 6 - 7 für Kinder rechnen) oder kalt zwischendurch.
Zum Eintrag in der Datenbank
24 Teigblätter (dreieckige Yufka-Teigblätter; in türkischen Läden)
350g Feta
1/2 Bund Petersilie
ggf. Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Petersilie sehr fein hacken und Feta klein drücken. Beides gut vermengen und einen gehäuften Esslöffel davon auf die breiteste Stelle der Yufkablätter setzen. Den Teig von der Breitseite her zur Spitze einrollen. Die letzten 2 - 3 cm mit etwas Wasser anfeuchten, damit der Teig besser zusammenhält. An den Seiten leicht einschlagen und auf ein Backblech geben. Großzügig mit Olivenöl einstreichen und bei 170 Grad (Umluft) oder 200 Grad (Elektro) ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Alternativ den Pfannenboden mit reichlich Öl bedecken und die Böreks ca. 7 - 8 Minuten frittieren. Dabei mehrmals wenden.
Kann warm als Hauptgericht mit Salat gegessen werden (dabei kann man ca. 10 Stück für Erwachsene und 6 - 7 für Kinder rechnen) oder kalt zwischendurch.
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