Brüllofant
Zutaten:
1300g Fleisch (Fertiggyros vom Metzger)
200ml Sahne
100g Sahneschmelzkäse (auch mit Kräutern)
Metaxa, nach Belieben
Salz und Pfeffer
Saucenbinder
Käse (Gouda und/oder Mozzarella)
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Gyros in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform füllen. Sahne und Schmelzkäse zu dem Sud in der Pfanne geben und aufkochen lassen, bis der Schmelzkäse geschmolzen ist. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken und die Sauce gut binden. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce sehr dickflüssig wird, denn das Fleisch lässt auch
noch ein bisschen Sud. Dann die Sauce über das Fleisch geben und mit reichlich Gouda und/oder Mozzarella belegen. Bei 150-180 °C im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe hat.
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1300g Fleisch (Fertiggyros vom Metzger)
200ml Sahne
100g Sahneschmelzkäse (auch mit Kräutern)
Metaxa, nach Belieben
Salz und Pfeffer
Saucenbinder
Käse (Gouda und/oder Mozzarella)
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Gyros in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform füllen. Sahne und Schmelzkäse zu dem Sud in der Pfanne geben und aufkochen lassen, bis der Schmelzkäse geschmolzen ist. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken und die Sauce gut binden. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce sehr dickflüssig wird, denn das Fleisch lässt auch
noch ein bisschen Sud. Dann die Sauce über das Fleisch geben und mit reichlich Gouda und/oder Mozzarella belegen. Bei 150-180 °C im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe hat.
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