Brüllofant
Zutaten:
250 g Langkornreis
Salz
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
je 250 g rote und grüne Paprikaschoten
100 g Frühstücksspeck
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Töpfchen Majoran
2 Becher (a 150 g) saure Sahne
1/8 Liter Gemüsebrühe (Instant)
schwarzer grober Pfeffer
Zubereitung:
Reis in 3/4 Liter kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin kross anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Reis, Sauerkraut, Paprika und Speck-Zwiebelmasse vermischen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 cmØ und 10 cm Höhe) geben. Majoran waschen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Saure Sahne und Brühe verrühren, gehackten Majoran unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme über das Gemüse geben und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175ºC ca. 45 Minuten backen. Auflauf mit den übrigen Majoranblättchen bestreuen und servieren.
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250 g Langkornreis
Salz
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
je 250 g rote und grüne Paprikaschoten
100 g Frühstücksspeck
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Töpfchen Majoran
2 Becher (a 150 g) saure Sahne
1/8 Liter Gemüsebrühe (Instant)
schwarzer grober Pfeffer
Zubereitung:
Reis in 3/4 Liter kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin kross anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Reis, Sauerkraut, Paprika und Speck-Zwiebelmasse vermischen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 cmØ und 10 cm Höhe) geben. Majoran waschen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Saure Sahne und Brühe verrühren, gehackten Majoran unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme über das Gemüse geben und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175ºC ca. 45 Minuten backen. Auflauf mit den übrigen Majoranblättchen bestreuen und servieren.
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