Brüllofant
Zutaten:
5 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Butter oder Margarine
125 g Mehl
75 g Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
2 Beutel Citro-Back
1 Packung (200 g) Halbbitter-Kuvertüre
Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Fett schmel-zen, etwas abkühlen lassen und nach und nach unter die Eigelb-masse rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren. Citro-Back zufügen. Eiweiß steif-schlagen und mit dem Schneebesen unterheben. Backblech fetten. Teig darauf verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 bis 20 Minuten backen, auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Kuvertüre im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Kuvertüre auf den Kuchen geben, gleichmässig verstreichen und fest werden lassen. Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.
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200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Butter oder Margarine
125 g Mehl
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1 gestrichener TL Backpulver
2 Beutel Citro-Back
1 Packung (200 g) Halbbitter-Kuvertüre
Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Fett schmel-zen, etwas abkühlen lassen und nach und nach unter die Eigelb-masse rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren. Citro-Back zufügen. Eiweiß steif-schlagen und mit dem Schneebesen unterheben. Backblech fetten. Teig darauf verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 bis 20 Minuten backen, auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Kuvertüre im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Kuvertüre auf den Kuchen geben, gleichmässig verstreichen und fest werden lassen. Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.
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