Brüllofant
Zutaten:
25g Mehl
1 EL Cayennepfeffer
2 TL Paprikapulver
350g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, 2 x 2cm große Würfel
25g Butter
1 gewürfelte Zwiebel
450ml Milch
6 EL Apfelmus
200g helle Weintrauben
150g saure Sahne
Salz
Zubereitung:
Trauben halbieren und entkernen.
Mehl, Cayennepfeffer und Paprikapulver vermengen. Das Fleisch darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Butter in einem Topf zerlassen, Fleisch und Zwiebel 4 Minuten anbraten. Die restliche Mehl-Gewürz-Mischung einrühren, kurz anschwitzen. Die Milch langsam unter Rühren dazugeben. Köcheln, bis die Sauce glatt ist. Apfelmus und Trauben dazugeben, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Das Fleisch mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit saurer Sahne und etwas Paprikapulver garnieren.
Zum Eintrag in der Datenbank
25g Mehl
1 EL Cayennepfeffer
2 TL Paprikapulver
350g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, 2 x 2cm große Würfel
25g Butter
1 gewürfelte Zwiebel
450ml Milch
6 EL Apfelmus
200g helle Weintrauben
150g saure Sahne
Salz
Zubereitung:
Trauben halbieren und entkernen.
Mehl, Cayennepfeffer und Paprikapulver vermengen. Das Fleisch darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Butter in einem Topf zerlassen, Fleisch und Zwiebel 4 Minuten anbraten. Die restliche Mehl-Gewürz-Mischung einrühren, kurz anschwitzen. Die Milch langsam unter Rühren dazugeben. Köcheln, bis die Sauce glatt ist. Apfelmus und Trauben dazugeben, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Das Fleisch mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit saurer Sahne und etwas Paprikapulver garnieren.
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